興縣黃豆

時間：2021-04-21 00:00 大中小

因其呈圓形狀，極象雞腎臟。當地又俗稱為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料，并具有一定的藥用價值?？茖W鑒定結果表明，脂肪含量為17.91%，蛋白質含量高達46.2%以上。經豆制品生產廠家化驗，出腐竹率為46.5%，比一般品種高5.31%，在我國南方市場享有很高的聲譽，年銷量達2000萬公斤。該產品2000年獲中國農業博覽會金獎，2002年獲山西省名優產品稱號，并通過山西省地方標準質量體系認證。

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